テフロン加工の鍋を食器洗い機に入れるべきですか?

Jun 16, 2023

できるからといって、そうすべきというわけではありません。 これらの専門家のヒントを参考に、お気に入りの焦げ付き防止パンを何年も長持ちさせましょう。

食事を上手に作るとやりがいがありますが、片付けはそれほどやりがいはありません。 皿洗いは全プロセスの中で最も面倒な部分であり、特に鍋にこびりついた食べ物、油、その他の残留物を取り除くことは困難です。 通常の金属鍋を食器洗い機にかけるのは安全ですが、テフロン加工の鍋にも同じルールが適用されますか? いつもピカピカにきれいになりますが、そうすると焦げ付き防止コーティングが剥がれてしまうのではないかと心配するのは当然です。 専門家はこうアドバイスする。

簡単に言うと「はい」です。しかし、できるからといって、そうすべきであるとは限りません。

「テフロン加工の鍋を食器洗い機に入れることはできますが、食器洗い機で使用される洗剤と高温の熱湯の組み合わせにより、テフロン加工の鍋の耐用期間中の性能が低下する可能性があります」と調理器具会社バイキングのジェフ・マルカシアン氏は言います。 「PTFE ベースのコーティングは、セラミックベースの焦げ付き防止コーティングよりも食器洗い機に適している傾向があります。 食器洗い機は実際に焦げ付き防止コーティングの性能寿命を縮める可能性があります。」

したがって、片付ける時間があまりなく（または片付ける気がない）、とにかく鍋が寿命に近づいている場合は、思い切って食器洗い機に入れてください。 その後、新しいものを注文してください。

野菜を炒めたり、おいしいフィレミニョンを調理したりしたら、すぐに鍋を水にさらして、食べる前にきれいに洗いたくなるかもしれませんが、最善の方法は待つことです。

「これは、テフロン加工が施されているかどうかにかかわらず、すべての調理器具にとって非常に重要です」とマルカシアン氏は説明します。 「鍋は必ず自然に冷めてください。 鍋を動かしたり、冷水に浸したりして、鍋に衝撃を与えないでください。 鍋に衝撃を与えると金属が歪み、コンロ上で鍋が平らにならない可能性があります。」

鍋に凹凸があると調理にムラが生じる可能性があり、これは望ましくないことです。 テフロン加工の鍋を調理中に使用しなかったバーナーの上に移動し、冷ましてから食事を楽しんでから、後片付けに取りかかるのが最善です。

焦げ付き防止コーティングを維持し、鍋をできるだけ長持ちさせるために、マルカシアンさんは熱い石鹸水で手洗いすることを推奨しています。

「すべての焦げ付き防止コーティングには寿命があります」と彼は言います。 「使用状況によっては、数年かかる可能性があります。 PTFE ベースの焦げ付き防止剤を使用していて、性能が低下していることに気付いた場合は、熱い石鹸水で洗い、スクラブスポンジの緑色の面で表面を激しくこすってください。 このこすり洗いは、食品から蓄積した残留物を除去し、焦げ付き防止性能をいくらか回復するのに役立ちます。」

焦げ付き防止の鍋を食洗機に入れたいと思うのはよくあることですが、そのほうが手間が減って便利だからという理由だけでなく、スポンジを使うのがあまり楽しくないからでもあります。 そう感じる場合は、スクラブ ブラシ (プラス少量のエルボー グリース) を使用すると、残った汚れを効果的に取り除くことができます。 また、すすいできれいになり、食器洗い機で消毒することもできます。